作业帮对虾干怎么烧
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 06:16:47
对虾干怎么烧
对虾干怎么烧
对虾干怎么烧
【翡翠对虾粉丝汤】
1.先准备下面的材料：小白菜 对虾干 粉丝.对虾干是tony自己做的.对虾买来多放点细盐充分搅拌,然
后把对虾晒干放在冷冻室里储存,吃的时候先在清水里浸泡一下,减掉点对虾干里面的盐分.
2.把小白菜切好,或者干脆用手撕更能防止维生素的流失
3.热锅,放少量色拉油.
4.油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了）,放入清水
5.我用的是蕃薯粉丝,比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮
6.水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会.
7.然后放入对虾干.
8.水第二次开的时候再加入菜叶,大火继续煮开片刻后加入盐就可以了.
【娃娃对虾卷】
用料对虾,香菇,胡萝卜,娃娃菜.按照自己的口味来.
胡椒,盐,香油少许.
水淀粉少许.
做法
1.娃娃菜在开水里烫软,晾干.
2.香菇泡发,剁成泥.对虾去壳,虾肉也剁成泥.胡萝卜剁成沫.加一个鹌鹑蛋,胡椒,盐,香油,把大家拌在一起.
3.取娃娃菜一叶,包入拌好的馅料.从叶子端包起,旁边的叶子向中间折.我懒得用面糊封口了,事实证明装盘时只要封口处朝下,是很结实的.还有一点就是码盘码得紧实一些,也能帮助固定.
4.烧开的蒸锅,中火10-15分钟.
5.把盘子里的清汤倒出来,加少许水淀粉,做一个薄芡,再倒回盘子里的菜卷上.