怎么蒸鸡蛋糕求答案

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 04:04:02

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波炉蒸鸡蛋糕的方法
材料：大只鸡蛋二只,冷开水一杯,葱二条切碎（不吃葱免用）.
调料：胡椒粉少计,生抽一茶匙,盐1/3茶匙.
做法：1、鸡蛋加调味及冷开水打散,除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）.
2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用Roast蒸四分半钟至熟.取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽.
注：蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考.
方法二：用微波炉,几分钟搞定,和我学吧
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了.继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花.一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜,
这个也很重要.
高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1 ,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了

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