如何检测纯牛奶是否变质

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 05:21:23

如何检测纯牛奶是否变质
如何检测纯牛奶是否变质

如何检测纯牛奶是否变质
一看,正常的全脂新鲜牛奶是不透明的乳白色或稍带黄色；脱脂奶则略带清色.奶中出现沉淀物,或色泽异常均是变质.而闻,乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质,所以牛奶有一种特有的乳香味,如出现酸败味或其它不快气味,则牛奶受到污染.三尝,牛奶中有乳糖,味道微甜,如牛奶变质则出现酸味、苦味.另外,如加热后发现,结块,分层,等情况,也属于变质.
另外,简单的方法
看有没有凝结,若是还不确定,又闻不到什么异味,最直接的方法就只能尝一下,根据味道是很容易判断的.但是要想在买之前分辨不太容易,又不能打开包装,所以还是要看保质期.

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