玛芬跟杯子蛋糕一样吗.还是玛芬是玛芬.杯子蛋糕是杯子蛋糕,只不过外形很像

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 02:00:04

玛芬跟杯子蛋糕一样吗.还是玛芬是玛芬.杯子蛋糕是杯子蛋糕,只不过外形很像
玛芬跟杯子蛋糕一样吗.还是玛芬是玛芬.杯子蛋糕是杯子蛋糕,只不过外形很像

玛芬跟杯子蛋糕一样吗.还是玛芬是玛芬.杯子蛋糕是杯子蛋糕,只不过外形很像
两者是不一样的,我们觉得外形像是因为在我们通常看到的配方和烘焙方法中都用纸杯来做,只能说形似而神不同.
通常来说杯蛋糕（cup cake）组织更松软,相对玛芬更轻,用我们的话讲更偏蛋糕口味,所以杯蛋糕都很小,因为它的组织松软的程度很难把它做大.通常配以糖霜,奶油,还有不同的装饰,可以用作小宴会,酒会.
而玛芬蛋糕（muffin）组织更细密,更可以加入糠麸等比重重的材料,更偏面包,国外甚至有的玛芬蛋糕硬到扔到墙上就粉碎了.因为组织更细密,所以配方可以加入水果,坚果,巧克力脆等等.玛芬蛋糕在国外通常用来做早点,口味上可以不是很甜,很少装饰,虽也可以配奶油吃,但也未见过用糖霜来装饰的玛芬蛋糕.玛芬蛋糕在英国更指一种类似面包的配方,而且未必是蛋糕型的,有可能是扁的.
不知道俺的口语化解释能懂不?：）

玛芬跟杯子蛋糕一样吗.还是玛芬是玛芬.杯子蛋糕是杯子蛋糕,只不过外形很像杯形蛋糕的纸杯为什么不会焦?好奇,杯形蛋糕的纸杯不是一起放进烤箱里烤的吗?而且都要高火力烤很久的样子,为什么蛋糕烤好后,杯子还是像新的一样呢? 玛芬是什么?是不是杯子形状的蛋糕都叫玛芬? 杯子蛋糕怎么做? 怎样做杯子蛋糕杯子蛋糕怎么做杯子蛋糕怎么样 ICAKE杯子蛋糕怎么样壹蛋糕跟其他品牌蛋糕相比较价格贵吗? 做纸杯蛋糕可以用喝水的一次性杯子吗? 杯子蛋糕怎么裱花 CUPCAKE 杯子和蛋糕怎么样热转印变色杯,变色的材料是杯子,纸还是墨水想制作变色杯的话,热升华纸,热升华墨水,陶瓷杯其中哪一部分是决定变色的,其他东西跟普通印杯使用的材料一样吗做6寸蛋糕和8寸蛋糕需要的时间一样长吗翻糖蛋糕上用的色素和奶油蛋糕上的色素一样吗杯子的体积和装满水的杯子容积一样吗?前提是同一个杯子；我烤的蛋糕为什么老粘底?我也往烤盘上抹油,大量的色拉油,可还是粘,尤其是中间,有人说洒面粉,可我洒不匀,怎么办?请教各位.我抹黄油也粘,跟色拉油一样,特别是中间最爱粘. 做杯子蛋糕时,蛋黄和蛋白必须分离开大发,还是整个鸡蛋打发呢?原理是什么?