作业帮火碱和硫酸铜能做松花蛋吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 08:39:19
火碱和硫酸铜能做松花蛋吗?
火碱和硫酸铜能做松花蛋吗?
火碱和硫酸铜能做松花蛋吗?
松花蛋是用熟石灰（氢氧化钙）和硫酸铜为主要原料,加以茶叶,酱油,食盐,八角等调味料腌制的.
加入硫酸铜是起到稳定剂的作用.
过去用的都是含铅的稳定剂,现在用硫酸铜代替了.
我们现在吃的无铅松花蛋用的都是硫酸铜.
不可以.硫酸铜会使蛋白质凝固.
不可以.硫酸铜有毒
不加火碱能做成松花蛋？
任何有毒物质都不能加入到食品当中，不过现在市面上的食品添加剂 即使对人体有害 有的物质国家还是允许加入少量的 不过检测标准比较严格