作业帮怎么打卤
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 20:03:32
怎么打卤
怎么打卤
怎么打卤
材料
主料：面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克
调料：豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克[1]
特色
味香浓厚.
步骤
1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;
2.猪肉剁碎;
3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;
4.豆瓣剁细;
5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;
6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;
7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可.