作业帮炒鸡蛋里好放味精吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 12:57:32
炒鸡蛋里好放味精吗?
炒鸡蛋里好放味精吗?
炒鸡蛋里好放味精吗?
许多人,煮菜,没有味精就吃不下一餐饭,其实大家又知不知味精对人体的伤害,您会说,反正吃了又不会死,死当然不会,但是慢性毒药吃多了,总会有一天会发作吧,有些人煮青菜汤都放味精,炒鸡蛋也放味精,这是不好的习惯,其实本人比较喜欢原汁原味的美食. 我们来说说炒鸡蛋放味精的方面,鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味.味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味,也就是说,其实鸡蛋放味精多少已经损失了鸡蛋的味道了,而且过多的食用味精对人体也不好呢.