雪菜鞭笋怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 03:05:29
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雪菜鞭笋怎么做?
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主料：竹笋 400克 芥菜 100克
调料：盐 2克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 75克 香油 15克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
雪菜鞭笋的做法：
1.将鞭笋去除老头,切成4厘米长的薄片,用清水洗净沥干.雪菜梗用清水洗净沥干,切成末.
2.炒锅烧热,下花生油烧至沸起时,下鞭笋片煸炒,再下雪菜梗末煸炒后,加清水200克,盐,白糖,加盖焖烧10分钟左右至笋熟,加入味精拌炒,再用旺火收紧卤汁,用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘.

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